Vodkapasta på stekhäll

03/15/2023 | Kommentar

 

Vodkapasta

Skepp ohoj alla stekhällslovers ⚓️
Då är det dags för en lite modernare pastarätt som dök upp under 80-talet men som fått en rejäl hajp de senaste åren.
Egentligen är det inte mycket märkvärdigare än att pimpa upp en penne Arrabbiata med några deciliter grädde och vodka. Skär sedan upp några salsiccia, knaperstek och strö över vid serveringen. Bryt även upp en burrata och lägg över. Mums!
MEN - den eviga frågan kvarstår dock OM det är bättre att koka sönder 10 cl vodka ELLER att blanda ett par stärkande groggar? Frågar du mig så tar jag hellre groggarna men pastan är ändå verkligen helt grym ❤️
Skriv ut receptet Pin recept
Måltid Main Course
Kök Amerikanskt, Italienskt
Portionär 4 pers

Utrustning

  • 1 Stekhäll https://kaptenmat.se/webbshop/kaptenens-stekhall-komplett-set/
  • Spackelspade
  • Stekspade
  • Kniv
  • Skärbräda

Ingredienser
  

Vodkapasta på stekhäll

  • 400 gram penne
  • 300 gram sasiccia
  • 2-3 schalottenlökar
  • 4 klyftor vitlök
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 dl tomatpuré
  • 10 cl vodka
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 msk balsamicovinäger
  • 2-3 dl riven grana padano (eller annan italiensk hårdost)
  • salt & svartpeppar
  • rapsolja att steka i
  • 1-4 dl späd med pastavatten
Nyckelord Pasta, salsiccia, vodka

Öppen lasagne med kantareller och pancetta

08/18/2022 | Kommentar

Öppen lasagne med kantareller och pancetta

Skepp ohoj alla stekhällslovers,
I veckans avsnitt tar sig Kamerakvinnan an en oförskämt enkel maträtt att laga. Öppen lasagne med pancetta och kantareller är de rena smakernas urmoder och är dessutom ett mycket intressant sätt att äta pasta på. Servera med ett schyst Shirazvin från Australien som passar Kamerakvinnan som handsken. Om videon uppskattas bjuder hon även på blåbärspaj nu till helgen. Buon appetito ?‍✈️❤️?⚓️
Skriv ut receptet Pin recept
Förberedelser 15 minuter
Tilllagningstid 15 minuter
Måltid Pasta
Kök Italian
Portionär 4 pers

Ingredienser
  

  • 400 gram färska lasagneplattor
  • 500 gram kantareller
  • 200 gram pancetta
  • 2 dl grädde
  • 1 dl riven italiensk hårdost
  • salt & svartpeppar

Video

Nyckelord Pasta, Quick & Easy

Öppen lasagne

05/19/2022 | Kommentar

 

Öppen lasagne

På begäran ställer sig Kamerakvinnan FRAMFÖR kameran för ett avsnitt och lagar en oemotståndlig pasta. Det blir en mycket smakfull öppen lasagne där de rena och enkla smakerna verkligen kommer till sin rätt. En riktigt fräsch pasta att njuta till lunch under varma sommardagar eller som en uppskattad italiensk entrérätt på finmiddagen. Att den sedan är oförskämt enkel och snabb att laga är bara en bonus.
Stekhällen beställer du i min webbshop:
https://kaptenmat.se/webbshop/kaptenens-stekhall-komplett-set/
Skriv ut receptet Pin recept
Förberedelser 5 minuter
Tilllagningstid 15 minuter
Måltid Pasta
Kök Italian
Portionär 2 pers

Utrustning

  • Stekhäll eller stekpanna https://kaptenmat.se/webbshop/kaptenens-stekhall-komplett-set/
  • Skärbräda
  • Kniv
  • Spackelspadar
  • Stekspade
  • Kastrull
  • Hålslev

Ingredienser
  

  • 6 färska lasagneplattor
  • 250 gram cocktailtomater
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 hel chili
  • 1,5 dl vitt vin (eller rosé)
  • 1 hel burrata
  • 1 dl olivolja (att steka i och ringla över)
  • färsk basilika
  • salt
  • svartpeppar

Video

Nyckelord Vegetable

Linguine ai Frutti di Mare

02/02/2022 | Kommentar

 

Linguine ai Frutti di Mare

Skepp ohoj stekhällslovers ⚓️
Börja planera middagen till Alla hjärtans dag redan nu. Kärlekens Afroditemat No. 1 är tveklöst en Linguine Frutti di Mare som gör varje dejt till hit. När alla smakerna sitter, skaldjuren och fisken är perfekta, pastan är al dente och vinglasen är immiga av kall Chardonnay kan det inte bli annat än succé. Trust me, din stekhäll är bästa raggningsvapnet ❤️
Vinet till pastan är beställningsvara men du kan beställa så lite som en enda flaska och sen hämta på ditt lokala Systembolag efter några dagar.  
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/chardonnay-7133901/
 
Skriv ut receptet Pin recept
Förberedelser 30 minuter
Tilllagningstid 15 minuter
Måltid Pasta
Kök Italian
Portionär 4 pers

Ingredienser
  

  • 500 gram Pasta Linguine
  • 4 hela havskräftor
  • 1 nät blåmusslor
  • 250 gram räkor
  • 250 gram torskkind eller annan fisk
  • 1 stor gul lök
  • 4 klyftor vitlök
  • 4 msk tomatpuré
  • 8 filéer sardeller
  • 4 dl vitt vin
  • 1 dl olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • ev. vatten
  • 4 klyftor citron till garnering
  • 1 knippe persilja till garnering

Video

Nyckelord Skaldjur

Fettuccine Alfredo med ett basilika- och rosmarinmarinerat kalvspett

12/02/2021 | Kommentar

Fettuccine Alfredo med ett basilika- och rosmarinmarinerat kalvspett

Ännu en Italiensk pastaklassiker lagad med stor kärlek på gårdsplanen hos en av Italiens mest respekterade Grana Padanoproducenter. Enkelt och gott som så mycket annat från det italienska köket.
Här så kompletterar jag min Pasta Alfredo med ett kryddigt kalvspett som höjer upp hela måltiden till fulländning.
Skriv ut receptet Pin recept
Förberedelser 15 minuter
Tilllagningstid 20 minuter
Måltid Pasta
Kök Italian
Portionär 4 pers

Utrustning

  • Stekhäll eller stekpanna
  • Stekspade
  • Spackelspade

Ingredienser
  

  • 500 gram pasta Fettuccine gärna färsk
  • 2 schalottenlökar
  • 3 dl grädde
  • 2 dl mjölk
  • 300 gram riven Grana Padano
  • Salt & svartpeppar
  • olivolja

Kalvspett

  • 480 gram kalv av lämpliga styckdetaljer
  • 4 träpinnar
  • olivolja
  • basilika
  • rosmarin
  • 2 msk vinäger
  • Salt & svartpeppar

Video

Nyckelord Pasta