• 600 gram kycklinglårfilé
• vetemjöl till paneringen
• 3 morötter
• 4-5 schalottenlökar
• 2 klyftor vitlök
• 150 gram bacon
• 2-3 msk tomatpuré
• 1 knippe färsk timjan
• 1 msk Franska örter
• 5 dl rött vin
• 2 dl vatten (om du lagar på stekhäll annars inte)
• 1 dl syltlök
• salt & svartpeppar

Smashed potatoes

• 600 gram kokt potatis
• 100 gram grönmögelost
• olja
• smör
• salt & svartpeppar