Endelig tid til en ægte Club Sandwich, som den serveres på alle verdens luksushoteller, golfklubber, luksuskrydsere, yachtklubber og andre mere eksklusive madsteder med højt selvværd. Ingredienserne er måske ikke så eksklusive hver for sig, men sammen og med den rette håndtering skaber de en uovertruffen symfoni af smag, der også føles så frisk og sprød, at man næsten mister pusten. Server med en iskold Miller eller et glas kølig rosévin til en "top notch" nydelse i forårssolen ?+☀️+?=❤️

Recept

Club Sandwich til fire personer

• 12 skiver store pommes frites
• 16 skiver bacon
• 500 g. kylling og gerne lårfileten, som er ekstra saftig
• 2 dl hvedemel til at panere kyllingen i
• 3 dl mayonnaise efter grundopskrift plus ekstra 2 spsk dijonsennep
• 2 bøf tomater
• 1 gryde salat
• 1 stort rødløg
• Salt og sort peber
• 8 træpinde

tilbehør

• Masser af tynde skiver faste kartofler. Skal skæres på mandolin
• Masser af tykt skåret løgringe

Stegedej til løgringe

• 2 dl hvedemel
• 1,5 tsk bagepulver
• 0,5 tsk salt
• 2 dl Vichy-vand eller andet stærkt kulsyreholdigt vand
• 1-2 piskede æggehvider

Mayonnaise

• 2 æggeblommer
• 1 tsk dijonsennep
• 2 tsk hvidvinseddike
• 2,5 dl rapsolie
• 1 tsk salt
• 0,5 krm sort peber
• et par stænk Tabasco