Lamm- och vegospett med chimichurri är verkligen en maträtt att bjuda på för att samla poäng på din bjudning. Gör två olika spett på lamm och vegofärs men med samma basingredienser där riven haloumi spelar huvudrollen. Stek sedan i mycket smör och servera rykande varma i ett blad romansallad som toppas med en äkta sydamerikansk chimichurri. Servera gärna som en del i din sommarbuffé eller som entrérätt med en dubbel mojito som partystarter ??????

Recept – Lammspett (6 spett)

• 500 g. lammfärs
• 200 g. haloumi
• 1 schalottenlök
• 0,75 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 1 msk rökt olivolja

Recept – Vegospett (6 spett)

• 500 g. formbar vegofärs
• 200 g. haloumi
• 1 schalottenlök
• 0,75 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 1 msk rökt olivolja

Recept – Chimichurri

• 1 schalottenlök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 limefrukter – Zest och saften från båda
• 1 kruka eller knippe kruspersilja
• 2 tsk chiliflakes
• 1 tsk salt
• 2 msk röd- eller rosévinsvinäger
• 1 dl olivolja