This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-närbild-färdig-burgare-1024x576.jpeg

Smash burger på stekhäll låter oemotståndligt gott för många medan en del undrar vad det är för något konstigt amerikanskt påhitt med att ”smasha”. Räcker det inte med att bara få kalla det för hamburgare nu längre… ?

Låt mig reda ut varför du från och med nu alltid kommer att vilja äta smash burger framför andra tillagningsmetoder i fortsättningen ? Att smasha hamburgaren betyder att du pressar ner en högrevsboll med hög fetthalt i en torr och het stekhäll. Behåll trycket i 10 sekunder och släpp varpå den nu tunna färsen har fastnat och stekningen är i full gång. Vänd efter ca. 2 minuter och stek ytterligare någon minut. Med denna metod och rätt tillbehör som cheddarost, karamelliserad lök och dijonnaise så skapar du en sådan saftig och god hamburgare som du inte trodde var möjligt att göra hemma. Hamburgerrestaurangernas utbud bleknar bort i jämförelse. Om du mot förmodan efter att ha tittat på min video, inte blir övertygad är du välkommen hem till mig så skall jag visa dig. Enjoy your meal ?⚓️?‍✈‍❤‍

This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-kött-lök-och-bacon-i-häll-1-1024x576.jpeg
Karamelliserad lök tar längst tid så börja med det.
This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-dijonnaise-1024x576.jpeg
Dijonnaise betyder i detta fallet en handslagen majonäs med en extra matsked Dijonsenap i slutet
This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-pepparkvarn-egen-ketchup-1024x576.jpeg
Spetsa till din favoritketchup med HP sauce och mycket nymald svartpeppar
This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-skrapar-ur-hällen-efter-löken-1024x575.jpeg
Skrapa ur stekhällen efter att löken och bacon är klart. Torka sen med ett hushållspapper så att hällen är snustorr.
This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-pressar-ut-kött-i-torr-häll-1024x576.jpeg
Pressa ned ett par högrevsbollar på 100 gram styck. Använd ett bakplåtspapper mellan kastrullbotten och bollen så att det släpper fint.
This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-vänder-burgaren-1024x576.jpeg
Vänd burgaren efter ca. 2 till 2,5 minuter
This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-vänt-den-första-burgare-1024x576.jpeg
Här snackar vi karamelliserad yta!
This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-ost-på-och-i-med-vatten-1024x576.jpeg
Lägg på en skiva cheddarost. Häll lite vatten i hällen och på med ett grillock i 20 sekunder så att osten smälter så där fint.
This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-bygger-burgare-1-1024x576.jpeg
Börja med att lägga en matsked Dijonnaise i botten på det rostade brödet varpå du lägger den första pucken.
This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-bygger-burgare-2-1024x576.jpeg
På med din favoritketchup och amerikansk hamburgersenap!
This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-bygger-burgare-4-ev-3-1024x576.jpeg
Lägg på nästa köttpuck, lägg i två baconstripes, toppa med karamelliserad lök, stryk en matsked Dijonnaise i brödlocket och tryck ihop burgaren.
This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-delad-burgare-klämmer-1024x576.jpeg
Så här juicy blir slutresultatet och garanterat fri från grönsaker.

Recept – Smash burger ORIGINAL (4×200 grams burgare)

Dijonnaise

I slutet blandar du i ytterligare en msk Dijonsenap och smakar av. Tillsätt ev. ytterligare syra, salt osv.

Karamelliserad lök

This image has an empty alt attribute; its file name is No.-63-Smashed-burger-slutscen-1024x576.jpeg