Parhaat sekä merestä että navetta tarjoiltuna samalla lautasella ihanan choron-kastikkeen ja voissa paistettujen kasvisten kera. Sitä tarjoan tämän viikon jaksossa ja jota sinäkin voit hyötyä tarjoamalla tänä kesänä kotona puutarhassa. Ylellinen, raikas ja taattu wow-kokemus, joka saa vieraat hyppäämään korkealle ja haukkomaan henkeä. Lisää tähän mukava rosé ja paljon aurinkoa, niin kehystys on valmis. Hyvää ruokahalua ??☀️?✈️
Tomahawk Black Angus tarjoillaan Cafe de Parisin kanssa
Tässä käsittelen erittäin miellyttävää Tomahawk-kyljystä, joka on äärimmäisen suosittu grillaajien ja grillaajien keskuudessa sekä USA:ssa että Australiassa, koska se on erittäin mureaa ja maukasta. Tomahawk on yksinkertaisesti suuri, herkkä antrekootin pala, josta on jäljellä pitkä luu. Lehmän rotu on Black Angus ja se laidunsi ruohoa Australiassa ennen kuin päätyi kapteenin grilliin. Sitä varten tarjoan tämän kesän ykköskastikkeen lämpimiin iltoihin, nimittäin Café de Parisiin. Lisää voissa paahdettuja metsäsieniä ja kasviksia ja olet taivaassa.
Jos Valencian ulkopuolella sinun pitäisi oppia askel askeleelta valmistamaan parasta paellaa, se on Per Morbergin kotona luonnonkauniissa Vagnhäradissa. Katso tämä puolen tunnin jakso ja loistat seuraavissa juhlissasi ??✈️ ⚓️
Paahdettua porsaanfileetä béarnaise-kastikkeella parilalla on todella mukava kesäruoka, joka on sekä tyylikäs että suhteellisen helppo valmistaa.
Meille lieden ystäville ei priorisoitu helpoin tapa, vaan maukkain ja paras. Tämä tarkoittaa, että yritämme aina parhaamme välttääksemme FUSKBEA:n ostamista ja upeiden liharuokien pilaamista sillä. Ei, papujen keittäminen ulkona grillissä on aivan yhtä helppoa kuin keittiössä. Katso videoni nähdäksesi kuinka helppoa se todella on.
Aloita keittämällä todella hienoksi pilkottua salottisipulia, punaviinietikkaa ja valkopippuria. Vatkaa se sitten parilalla yhdessä 3 munankeltuaisen kanssa, kunnes saat hienon vaahdon.
Lisää sitten sulatettu voi (max. 60 astetta) vatkaten. Aluksi pisara pisaralta, mutta sitten suihku. Tämä hetki on vaikein kaikista, koska sinun on otettava huomioon, että:
Parila ei saa olla liian kuuma
Pannu ei saa lämmetä liian kuumaksi
Lisäämäsi voi ei saa olla liian kuumaa
Älä lisää voita liian nopeasti
Jos et ole varovainen, jokainen unohdutus voi saada kastikkeen halkeilemaan. Jos näin käy, keitä kattilassa hieman vettä (0,5 dl) ja lisää sitten särkynyt kastike voimakkaasti vatkaten ja olet pelastanut tilanteen. Voit siis aina olla täysin rauhallinen ilman sykkeen nousua onnettomuuden sattuessa.
Suola ja pippuri liha. Ruskista liha ympäriinsä lieden keskellä ja laita filee kyljelleen, jotta se kypsyy alemmalla lämmöllä. Poista liha ja anna sen levätä, kun se on hieman yli 60 astetta. Sitten se nousee edelleen 65 asteeseen ollakseen täydellinen.
Lämmin perunasalaatti tuoreilla tuoreperunoilla, kevätsipulilla, sokeriherneillä, retiisillä ja puristetulla valkosipulilla on jumalan lahja kesäjuhliin.
Paahdettua porsaanfileetä béarnaise-kastikkeella ja lämpimällä tuoreperunasalaatilla
Porsaan sisäfilee
Juuri keitetyt, jäähtyneet uudet perunat
Nippu kevätsipulia
Joukko retiisiä
Muutama puristettu valkosipulinkynsi
Suolaa ja mustapippuria
Koristeeksi ruohosipulia
Voita paistamiseen
Resepti – Bearnaise-kastike
400 g voita
1 salottisipuli
4-6 rkl punaviinietikkaa
valkopippuri
vettä
3 munankeltuaista
suola
Hyvää ruokahalua kaikille paistinpannun ystäville ⚓️?✈️❤️
Ruoanlaitto ulkona grillissä, kun sää on parhaimmillaan ja jalkapallon EM on käynnissä, on todellinen onnellisuus. Laita tuore ruotsalainen liha ja vihannekset grilliin ja anna ruoanlaittotaitosi kukoistaa, sillä kesä on täällä.
Tällä viikolla paistan siivuja mukavaa porsaan ulkofileetä ja teen lämpimän perunasalaatin sesongin kasvisten kera. Se tarjoillaan kylmän tuorekastikkeen ja paistetun sitruunan kanssa. Yksinkertainen, maukas ja jalkapalloystävällinen. Nähdään liedellä
Tyydyttävä ja maukas
Aloita sekoittamalla kylmä kastike, jotta mausteet kukkivat tarjoiluhetkeen asti.
Anna lihan levätä huoneenlämmössä tunnin ajan ja hiero sitten öljyyn ja suolaan ja pippuriin.
Laita liha kuumalle paistinpannulle.
Pilko ja viipaloi paprika, chili, tomaatit ja kevätsipuli melko karkeasti.
Leikkaa sitruunat puoliksi ja paista voissa.
Purista joukkoon muutama valkosipulinkynsi ja lisää savustettu paprikajauhe, suola ja pippuri.
Sekoita joukkoon keitetyt uudet perunat ja anna lihan kypsyä ennen tarjoilua.
Porsaan ulkofileetä ja lämmintä perunasalaattia kylmäkastikkeen ja paistetun sitruunan kera
Tervetuloa vuoden helpoimpaan ruoanlaittojaksoon parilalla yhtä lähellä kuin valkoiset pavut mehukkaassa tomaattikastikkeessa. Yksinkertaisuudestaan huolimatta haluan innostaa sinua sytyttämään grillin tänä kesänä jo aamiaiseksi perheen kanssa tai täyttäväksi brunssiksi ystävien kanssa. Nauti ateriastasi! ???✈️ ⚓️❤️
Aloita paistamalla pekonia ja brittiläisiä makkaroita tai saksalaista Nürnbergeria, joka oli lähin, mitä löysin.Leikkaa sienistä kanta irti ja kuullota niitä hetki ennen kuin painat niiden päälle pari valkosipulinkynttä loppua kohden saadaksesi parhaan kokemuksen. Paista myös hienoja oksatomaatteja, joihin ripottele lopuksi hiutalesuolaa.Paistetut munat englantilaisella aamiaisella eivät ole kovin suuria kertoimia.Nyt "vaikeaan" osaan. Ruskista tomaattipyree ja lisää sitten mausteet ja neutraalit valkoiset pavut kerroksittain.Laimenna vedellä haluttuun sakeuteen ja anna kiehua samalla kun sekoitat aamiaisjuoman.Täällä puhutaan juomasta nro. 1. Jos haluat saavuttaa rock-tähden aseman aamiaisjuhlissasi, sekoitat tietysti kuudennen vodkan kaikkien aikojen parhaaksi "ruuvimeisseläsi". Tyytyin kuitenkin ylimääräiseen Tabascoon tänä aamuna…
Resepti – englantilainen aamiainen
Brittimakkaroita tai kaikenlaisia saksalaisia makkaroita
Pekoni
Sienet
Oksa tomaatteja
Kananmuna
Paistamiseen puhdasta voita
Valkoisia papuja täyteläisessä tomaattikastikkeessa
2 pakettia neutraaleja valkoisia papuja lapioina
1 iso hienoksi hienonnettu keltasipuli
50-200 grammaa tomaattipyreetä maun mukaan
1 ruokalusikallinen oreganoa
1 rkl basilikaa
1 tl chilihiutaleita
Suolaa ja mustapippuria
3 dl vettä, mutta älä kaada kaikkea alusta, vaan lisää maun mukaan
Tarjoile HP-kastikkeen kanssa ja lähempänä taivasta et saa...?
Tietysti "Täydellisin kebab-rulla" -aiheesta saa nörttiä niin paljon kuin haluaa, mutta tässä näytän, kuinka yksinkertaisella ja riisutulla sämpylällä voit onnistua kotona grillilläsi. Reseptejä on luultavasti yhtä monta kuin turkkilaisia, kreikkalaisia ja libanonilaisia, mutta teippaa reseptini jääkaapin oveen, niin olet tänä kesänä kiukaan kuningas. ?? ⚓️?✈️❤️
Aloita sekoittamalla kebab-kastiketta niin, että maut tasoittuvat. Kebabkastikkeeni teen turkkilaisesta jogurtista, majoneesista, chilikastikkeesta, harissasta, valkosipulijauheesta, mustapippurista, sokerista ja suolasta. Sekoita keskenään ja lisää sitten vettä saadaksesi täydellisen koostumuksen. Lisää Harissaa, kunnes olet tyytyväinen vahvuuteen. Kauppa en mukava pala porsaan ulkofileetä. Leikkaa se hyvin ohueksi. Ruskista liha kauttaaltaan. Suolaa ja pippuria. Sekoita keskenään kumina, timjami, oregano, savustettu paprikajauhe ja valkosipulijauhe. Ripottele mausteet päälle ja sekoita lihan joukkoon. Kuumenna Libabröd liedelläTäytä leipä jäävuorisalaatilla, kurkulla, tomaatilla, punasipulilla, pepperonilla, lihalla ja kastikkeellaTaita rulla ja kääri alumiinifolioon. Tarjoile kreikkalaisen lomaoluen kanssa - Mythos.
Resepti - Kebab-rulla (4-6 rullaa)
1 kg tuoretta porsaan ulkofilettä paloina
2 tl kuminaa
2 tl savustettua paprikajauhetta
2 tl timjamia
2 tl oreganoa
2 tl valkosipulijauhetta
2 teelusikallista suolaa
1 tl mustapippuria
Jäävuorisalaatti
Kurkku
Tomaatti
punasipuli
Öljy paistamiseen
Vuohen leipä
Kebab kastike
2 dl turkkilaista jogurttia
1 dl majoneesia
3 rkl chilikastiketta
1 rkl Harissaa (tai enemmän riippuen kuinka vahvaa haluat kastikkeen)
1 rkl valkosipulijauhetta
1 tl sokeria
1 tl suolaa
Mustapippuri
Vesi
Maista ja sekoita lisää Harissaa, kunnes löydät kastikkeelle juuri oikean vahvuuden
Smash hampurilainen parilalla kuulostaa monille vastustamattoman hyvältä, kun taas jotkut ihmettelevät, millainen outo amerikkalainen keksintö on "murskata". Eikö nyt riitä, että kutsut sitä hampurilaiseksi...?
Selitän, miksi tästä lähtien haluat aina syödä hampurilaista muiden ruoanlaittomenetelmien sijaan tulevaisuudessa? Hampurilaisen murskaaminen tarkoittaa, että painat korkean kylkeen ja rasvaisen pallon kuivalle, kuumalle parilalle. Pidä painetta 10 sekuntia ja vapauta, jolloin nyt ohut jauheliha on juuttunut kiinni ja paistaminen on täydessä vauhdissa. Käänny n. 2 minuuttia ja paista vielä minuutti. Tällä menetelmällä ja oikeilla tarvikkeilla, kuten cheddarjuustolla, karamellisoidulla sipulilla ja dijonnaissella, saat aikaan niin mehukkaan ja maukkaan hampurilaisen, jota et uskonut olevan mahdollista tehdä kotona. Hampurilaisravintoloiden valikoima kalpenee verrattuna. Jos, toisin kuin odotit, videoni katsomisen jälkeen et ole vakuuttunut, olet tervetullut kotiini ja näytän sinulle. Nauti ateriastasi ?
Karamellisoitu sipuli kestää pisimpään, joten aloita siitä.Dijoneesi tarkoittaa tässä tapauksessa käsin vatkattua majoneesia, jonka lopussa on ylimääräinen ruokalusikallinen Dijon-sinappiaPäälle suosikkiketsuppi HP s:llaauce ja runsaasti vastajauhettua mustapippuriaKaavi pois paistinpannusta, kun sipuli ja pekoni ovat kypsiä. Kuivaa sitten talouspaperilla, jotta liesi on täysin kuiva.Paina alas pari 100 gramman korkeaa kylkiluulaa. Käytä leivinpaperia vuoan pohjan ja pallon väliin, jotta se irtoaa mukavasti.Käännä hampurilainen n. 2-2,5 minuuttiaTässä puhutaan karamellisoidusta pinnasta!Lisää siivu cheddarjuustoa. Kaada liedelle hieman vettä ja peitä grillikannella 20 sekuntia, jotta juusto sulaa mukavasti.Aloita laittamalla ruokalusikallinen Dijonnaisea paahdetun leivän pohjalle, jonka päälle asetat ensimmäisen kiekon.Päälle suosikkiketsuppi ja amerikkalainen hampurilaissinappi!Lisää seuraava lihakiekko, lisää kaksi suikaletta pekonia, ripottele päälle karamellisoitua sipulia, levitä ruokalusikallinen Dijonnaisea leivän kannen päälle ja purista hampurilainen yhteen.Näin mehukas lopputulos on ja taatusti kasvisvapaa.
Resepti - Smash burger ORIGINAL (4×200 grammaa hampurilaisia)
800 g prime rib -lihapullia
hiutale suolaa
mustapippuri
8 kaistaletta pekonia
8 viipaletta cheddarjuustoa
4 briossileipää
Dijonnaise
1 munankeltuainen
1 tl Dijon-sinappia
2 tl balsamiviinietikkaa
2,5 dl rypsiöljyä
1 tl suolaa
0,5 krm mustapippuria
muutama roiske Tabascoa
Sekoita lopuksi joukkoon toinen ruokalusikallinen Dijon-sinappia ja maista. Lisää tarvittaessa lisää happoa, suolaa jne.
Lammas- ja kasvisvartaat chimichurrin kera on ehdottomasti ruokalaji, joka kerää pisteitä kutsustasi. Tee kaksi eri vartasta lammas- ja kasvisjauhelihasta, mutta samoista perusaineksista, joissa raastettu haloumi on pääroolissa. Paista sitten runsaassa voissa ja tarjoile kuumana rooma-salaatin lehdissä, joiden päällä on aitoa eteläamerikkalaista chimichurria. Tarjoile rohkeasti osana kesäbuffetasi tai pääruoaksi tuplamojiton kera juhlien alkupalaksi ??????
Aloita chimichurrin sekoittaminen, jotta se imeytyy tarjoiluun astiValmista yksi erä Scanian kasvisjauhelihasta ja toinen Gotlannin lampaan jauhelihastaSekoita taikina keskenään ja muotoile sitten vartaatPaista kevyesti puhtaassa voissa ja nauti aromeistaAustralialainen shiraz hintaan 89.- sopii täydellisesti sen kanssa
Tässä tulee suosikkiruoka nro. 1, kun lapset saavat päättää syntymäpäiväillallisen. Tämä ylellinen pasta on yhtä helppo valmistaa kuin herkullista, eikä siitä jää koskaan ylimääräisiä. Unohda, että töihin tulee lounaslaatikoita, toisin sanoen...
Tuore ruotsalainen naudanfilee
Pilko naudanfilee sormen paksuisiksi paloiksi. Runsaasti suolaa ja paljon mustapippuria
Ruskea ympärillä hyvin, hyvin kevyesti.Portobello-sienet ovat suositeltavia, mutta myös tuoreet sienet toimivat hyvinPaista sienet lihamehuissa ja voissa.Kuullota muutama valkosipulinkynsi hyvin kevyesti. Ehdottomasti ei väriä.Paljon kermaa ja crème fraicheaParmigiano-Reggiano. Ehkä maailman kuuluisin juusto on kapteenin keittiön perusruoka. Sekoita joukkoon vastakeitetty pasta. Mieluiten pienellä pastavedellä, jotta sitä on helppo käsitellä. Puukottaminen on kuolemansynti.Kermainen ja herkullinen Tarjoile suurella vadilla ja aseta pöydän keskelle. Ripottele päälle juustoa ja basilikaa. Melko epäonnistunut sapeli, mutta maistui hyvältä
)
)
)
)
