)
)
)
)
Smash burger kolmoisjuusto & sipuli 250 grammaa
Murskaa hampurilainen kolmoisjuusto ja sipuli
Yksi suosituimmista ja hauskimmista asioista, joita voit valmistaa grillissä, ovat luultavasti hampurilaiset kaikissa muodoissaan. Olen tehnyt vuosien varrella tuhansia hampurilaisia, joissa yksi versio on parempi kuin toinen. Tässä osiossa käytän kolmea 85 gramman kiekkoa hampurilaista kohti. Lisää tähän kolme erilaista juustoviipaletta, kuten klassinen cheddar, Pepper Jack -juusto jalapenolla ja chilillä sekä hieno tryffeli-cheddar. Kameranainen rakastaa karamellisoitua keltasipulia, ja sitähän hänellä tietysti pitäisi olla, mutta en voi olla ilman marinoitua puna- ja hopeasipuliani. Lisää joukkoon Jokkmokkin puusavu porsaanliha ja kermainen Dijonaise ja paahdettu briossileipä, niin et voi epäonnistua.
Laitteet
- 1 paistinpannuhttps://kaptenmat.se/webbshop/kaptenens-stekhall-komplett-set/
- Paistinlapio
- Kittilapio
- Kasari
- Mandoliini
- Veitsi
- Kulho
- Vispilä
Ainesosat
Murskaa hampurilainen kolmoisjuusto ja sipuli
- 1 kg prime rib tai suosikkisekoitus
- 4 hampurilainen pulla
- 8 levyjä savustettua lisuketta Jokkmokkista
- 4 levyjä Cheddar-juusto
- 4 levyjä Pepper Jack -juusto
- 4 levyjä Tryffeli cheddar
- 1 Iso keltasipuli (karamellisoitumaan)
- 4 suuri kauniita salaatinlehtiä
- suola
- karkeasti jauhettua mustapippuria
- Amerikkalainen sinappi
Marinoitua puna- ja hopeasipulia
- 1 dl etikka 12%
- 2 dl sokeria
- 3 dl vettä
- 1 punasipuli
- 1 hopea sipuli
Dijonnaise
- 2 munankeltuaiset
- 1 rkl valkoviinietikka
- 2,5 dl rapsiöljy
- suola pippuri
- 4 rkl Dijon-sinappi
