Fiskspett med marinad

• 300 gram lax
• 300 gram havskatt
• 1 rödlök
• 1-2 röda spetspaprikor
• 1 dl olivolja
• 0,5 dl vitt vin
• 1 citron, pressad
• 4 klyftor vitlök, pressad
• några stänk Tabasco
• 1 msk dill, torkad
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar, nymalen

Ljummen Potatissallad

• 1 knippe färsk rödlök
• 1 knippe vårlök
• 1 knippe rädisor
• 1 ask sockerärtor
• 600 gram kokt färskpotatis
• salt
• svartpeppar
• olja och/eller smör att steka i

Romsås

• 3 dl gräddfil
• 3 dl crème fraiche, gärna lätt
• 1 burk röd stenbitsrom
• några stänk Tabasco
• 2 msk hummerfond
• 1 citron, pressad
• 1 knippe gräslök
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar, nymald

• 1 kg kycklinglår (drumsticks)
• 4 msk rökt paprikapulver
• 1 msk cayennepeppar
• 4 msk vitlökspulver
• 1/2-1 burk mango chutney som glaze i slutet (gärna en het variant)
• 1 msk salt
• olja och smör att steka i

Fried rice

• 1 broccoli
• 1 liten röd paprika
• 1 liten grön paprika
• 1 gul lök
• 1 spansk peppar
• 5 klyftor vitlök
• 1 knippe vårlök
• 1 burk majs
• 2 msk rökt paprikapulver
• 4 dl kokt rött ris
• 2 citroner

• 600 gram oxfilé
• 4-8 st havskräftor
• 1 broccoli
• 1 knippe vårlök
• 2 citroner
• 4 gula tomater
• 1 ask cocktailtomater
• 4 klyftor vitlök
• 2 msk rökt olivolja
• salt
• svartpeppar
• olja och smör att steka i

Choronsås

• 200 gram smör
• 1 schalottenlök
• 5 stjälkar dragon
• 5 stjälkar persilja
• 5 vitpepparkorn
• 1 dl vatten
• 3 msk vitvinsvinäger
• 3 äggulor
• 2 msk dragon hackad
• 2 msk persilja hackad
• 2 krm salt
• 0,5 krm cayennepeppar
• 3 msk tomatpuré