Fri fragt ved køb over 500 SEK Åbent køb 365 dage)
)
)
)
Nytårsafsnit 2022
Nytårsmenu 2022
Endelig er nytårsaften og julen langt bag os. For mig og Kamerakvinden har nytår altid været forbundet med god mad og boblende drinks derhjemme sammen eller med gode venner. Meget sjældent har vi fejret ude på en restaurant (bortset fra den første date på Valand i Gøteborg for præcis 30 år siden), fordi den bedste mad altid tilberedes hjemme ved komfuret eller grillen. Årets nytårsmenu, som vi fik mulighed for at optage midt ude i havet et sted i Caribien, er både klassisk og luksuriøs, men meget nem at tilberede. Til forret vil der være en "Svensk hummertoast" som er en blanding af Toast Skagen og rognstoast men fyldt med friskkogt hummer. Hvad er bedre end at skylle herligheden ned med afkølede franske bobler. Til hovedret serveres en anden lettilberedt klassiker som whiskyflamberede tournedos med pebersauce og råbøf samt smørstegte asparges og tomat. Der serveres naturligvis en passende fransk rødvin fra Chateauneuf-du-Pape og Alain Jaume (Systembolaget Nr 2845).Til sidst vil vi gerne takke jer for al den påskønnelse, vi har modtaget i løbet af året. For det er netop det, der får os til at fortsætte med at optage nye film og inspirere til bedre udendørs madlavning på grillen. Kamerakvinde og jeg vil gerne ønske dig og alle andre komfurelskere en rigtig god afslutning og et godt nytår på komfuret.
Ingredienser
Svensk hummer toast
- 1 dl mayonnaise (se opskrift nedenfor)
- 1 dl creme fraiche
- 1-2 Nynnen
- 1 bundt dild
- ½ dl finthakket rødløg
- 50 gram hvidfiskerogn
- 4 diske hvidt brød (formelt fransk)
- 1 citron
- salt peber
- 50 gram smør til stegning
Mayonnaise
- 1-2 æggeblomme
- 1 tsk Dijon sennep
- 1 spsk hvidvinseddike
- 2,5 dl rapsolie
- 10 dråber Tabasco
- citronskal
- salt peber
Whisky flamberede tournedos med rå bøf og pebersauce
- 600 gram oksemørbrad (mellemstykke)
- 8 kartofler
- 1 bundt grønne asparges
- 2 tomater
- 1 hel hvidløg
- 1 dl whisky
- 4 dl fløde
- salt peber
- smør & rapsolie til at stege i