Ilmainen toimitus yli 500 SEK ostoksille Avoinna 365 päivää)
)
)
)
Uudenvuoden jakso 2022
Uudenvuoden menu 2022
Viimeinkin uudenvuodenaatto ja joulu ovat kaukana takanamme. Minulle ja Kameranaiselle uusi vuosi on aina liittynyt hyvään ruokaan ja kupliviin juomiin kotona yhdessä tai hyvien ystävien kanssa. Hyvin harvoin olemme juhlineet ravintolassa (lukuun ottamatta ensimmäistä treffejä Valandissa Göteborgissa tasan 30 vuotta sitten), koska paras ruoka valmistuu aina kotona lieden tai grillin ääressä. Tämän vuoden uudenvuoden menu, jonka saimme äänittää keskellä merta jossain Karibialla, on sekä klassikko että ylellinen, mutta erittäin helppo valmistaa. Aluksi on tarjolla "ruotsalainen hummeripaahtoleipä", joka on sekoitus Toast Skagenia ja mätimätipaahtoleipää, mutta täytettynä vasta keitetyllä hummerilla. Mikä sen parempaa kuin pestä loisto jäähdytetyillä ranskalaisilla kuplilla. Pääruoaksi on tarjolla toinenkin helposti kypsennetty klassikko, kuten viskillä flamboituja tournedoja pippurikastikkeella ja raakapihvillä sekä voissa paistettua parsaa ja tomaattia. Tarjolla on tietysti sopiva ranskalainen Chateauneuf-du-Papen ja Alain Jaumen punaviini (Systembolaget Nr. 2845).Lopuksi haluamme kiittää teitä kaikesta arvostuksesta, jota saimme vuoden aikana. Koska juuri se saa meidät jatkamaan uusien elokuvien nauhoittamista ja inspiroimaan parempaan grillaamiseen ulkona. Kameranainen ja minä haluamme toivottaa sinulle ja kaikille muille lieden ystäville todella hyvää loppua ja mukavaa uutta vuotta lieden ääressä.
Ainesosat
Ruotsalainen hummeri paahtoleipää
- 1 dl majoneesia (katso ohje alla)
- 1 dl Ranskankerma
- 1-2 huminaa
- 1 nippu tilli
- ½ dl hienoksi silputtu punasipuli
- 50 gramma siian mäti
- 4 levyjä valkoinen leipä (muodollinen ranskalainen)
- 1 sitruuna
- suola pippuri
- 50 gramma voita paistamiseen
Majoneesi
- 1-2 keltuainen
- 1 tl Dijon-sinappi
- 1 rkl valkoviinietikka
- 2,5 dl rapsiöljy
- 10 tippaa Tabasco
- sitruunan kuori
- suola pippuri
Viskillä flamboituja tournedoja raakapihvi- ja pippurikastikkeella
- 600 gramma naudan sisäfilettä (keskipala)
- 8 perunat
- 1 nippu vihreä parsa
- 2 tomaatit
- 1 koko valkosipuli
- 1 dl viski
- 4 dl kerma
- suola pippuri
- voita ja rypsiöljyä paistamiseen