Oktoberfest mad på en grill

09/14/2023 | Kommentar

Oktoberfest mad på en grill

Sammen med Edward Blom laver jeg den helt klassiske Oktoberfest mad på grillen. Til surkålen serverer du svinelår og en række tyske pølser og dumplings.
Til dessert kan du nyde tyske æblepandekager, der er stegt i masser af smør og olie og derefter rullet i kanelsukker.
Velbekommen
Udskriv Pin opskrift
Ret Hovedret, kød
Køkken tysk, tyskland
Antal 4 pers

Udstyr

  • Stegepande af en slagshttps://kaptenmat.se/webbshop/kaptenens-stekhall-komplett-set/
  • Kasserolle
  • Stegeskovle
  • Spatler
  • Kniv
  • Beater
  • Deciliter mål
  • Tang
  • Vin- eller ølglas

Ingredienser
  

Svinekødslår - Eisbein

  • 1 rimmede svinelår
  • 20 allehånde
  • 4 laurbærblad

Sauerkraut - Sauerkraut

  • 500 gram dåse surkål
  • 2 gule løg
  • 2 spsk mel
  • 2 spsk honning
  • 2 dl oksefond
  • 2 dl øl
  • 1 dl fløde
  • 1 spsk grovkornet sennep
  • 1 tsk paprikapulver
  • salt
  • sort peber

Æblepandekager - Apfelküchle

  • 4 æbler
  • 2 æg
  • 2 dl sukker
  • 50 gram smør
  • 4 dl mel
  • 1 dl mælk
  • 1 dl øl
  • 1 krm salt
  • masser af olie og smør til at stege i
  • 1 dl sukker
  • 2 spsk kanel

Video

Søgeord svinelår, dumpling, Oktoberfest, surkål