Paahdettua porsaanfileetä béarnaise-kastikkeella parilalla on todella mukava kesäruoka, joka on sekä tyylikäs että suhteellisen helppo valmistaa.

Meille lieden ystäville ei priorisoitu helpoin tapa, vaan maukkain ja paras. Tämä tarkoittaa, että yritämme aina parhaamme välttääksemme FUSKBEA:n ostamista ja upeiden liharuokien pilaamista sillä. Ei, papujen keittäminen ulkona grillissä on aivan yhtä helppoa kuin keittiössä. Katso videoni nähdäksesi kuinka helppoa se todella on.

Aloita keittämällä todella hienoksi pilkottua salottisipulia, punaviinietikkaa ja valkopippuria. Vatkaa se sitten parilalla yhdessä 3 munankeltuaisen kanssa, kunnes saat hienon vaahdon.

Lisää sitten sulatettu voi (max. 60 astetta) vatkaten. Aluksi pisara pisaralta, mutta sitten suihku. Tämä hetki on vaikein kaikista, koska sinun on otettava huomioon, että:

• Parila ei saa olla liian kuuma
• Pannu ei saa lämmetä liian kuumaksi
• Lisäämäsi voi ei saa olla liian kuumaa
• Älä lisää voita liian nopeasti

Jos et ole varovainen, jokainen unohdutus voi saada kastikkeen halkeilemaan. Jos näin käy, keitä kattilassa hieman vettä (0,5 dl) ja lisää sitten särkynyt kastike voimakkaasti vatkaten ja olet pelastanut tilanteen. Voit siis aina olla täysin rauhallinen ilman sykkeen nousua onnettomuuden sattuessa.

Suola ja pippuri liha. Ruskista liha ympäriinsä lieden keskellä ja laita filee kyljelleen, jotta se kypsyy alemmalla lämmöllä. Poista liha ja anna sen levätä, kun se on hieman yli 60 astetta. Sitten se nousee edelleen 65 asteeseen ollakseen täydellinen.

Lämmin perunasalaatti tuoreilla tuoreperunoilla, kevätsipulilla, sokeriherneillä, retiisillä ja puristetulla valkosipulilla on jumalan lahja kesäjuhliin.

Paahdettua porsaanfileetä béarnaise-kastikkeella ja lämpimällä tuoreperunasalaatilla

• Porsaan sisäfilee
• Juuri keitetyt, jäähtyneet uudet perunat
• Nippu kevätsipulia
• Joukko retiisiä
• Muutama puristettu valkosipulinkynsi
• Suolaa ja mustapippuria
• Koristeeksi ruohosipulia
• Voita paistamiseen

Resepti – Bearnaise-kastike

• 400 g voita
• 1 salottisipuli
• 4-6 rkl punaviinietikkaa
• valkopippuri
• vettä
• 3 munankeltuaista
• suola

Hyvää ruokahalua kaikille paistinpannun ystäville ⚓️?‍✈️❤️

Ruoanlaitto ulkona grillissä, kun sää on parhaimmillaan ja jalkapallon EM on käynnissä, on todellinen onnellisuus. Laita tuore ruotsalainen liha ja vihannekset grilliin ja anna ruoanlaittotaitosi kukoistaa, sillä kesä on täällä.

Tällä viikolla paistan siivuja mukavaa porsaan ulkofileetä ja teen lämpimän perunasalaatin sesongin kasvisten kera. Se tarjoillaan kylmän tuorekastikkeen ja paistetun sitruunan kanssa. Yksinkertainen, maukas ja jalkapalloystävällinen. Nähdään liedellä 

Tyydyttävä ja maukas 

Aloita sekoittamalla kylmä kastike, jotta mausteet kukkivat tarjoiluhetkeen asti.

Anna lihan levätä huoneenlämmössä tunnin ajan ja hiero sitten öljyyn ja suolaan ja pippuriin.

Laita liha kuumalle paistinpannulle.

Pilko ja viipaloi paprika, chili, tomaatit ja kevätsipuli melko karkeasti.

Leikkaa sitruunat puoliksi ja paista voissa.

Purista joukkoon muutama valkosipulinkynsi ja lisää savustettu paprikajauhe, suola ja pippuri.

Sekoita joukkoon keitetyt uudet perunat ja anna lihan kypsyä ennen tarjoilua.

Porsaan ulkofileetä ja lämmintä perunasalaattia kylmäkastikkeen ja paistetun sitruunan kera

• 4 viipaletta 200 grammaa tuoretta ruotsalaista porsaan ulkofilettä
• Erivärisiä paprikaa
• 4 isoa tomaattia
• Sinulle sopivan vahvuuden chilihedelmiä
• 2 sitruunaa
• keitetyt jäähtyneet uudet perunat
• Savustettu paprikajauhe
• Suolaa ja mustapippuria
• Koristeeksi persiljaa
• Voita paistamiseen

Resepti - Paras kylmäkastike lihalle

• 2 dl smetanaa
• 2 dl smetanaa
• 2 rkl makeaa chiliä
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 0,5 tl savustettua paprikajauhetta
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl savustettua oliiviöljyä
• Chilijauhetta tai hiutaleita haluttuun lämpöön
• Mustapippuri
• Suola

Hyvää ruokahalua kaikille paistinpannun ystäville ❤️?‍✈️ ⚓️

Tervetuloa vuoden helpoimpaan ruoanlaittojaksoon parilalla yhtä lähellä kuin valkoiset pavut mehukkaassa tomaattikastikkeessa. Yksinkertaisuudestaan huolimatta haluan innostaa sinua sytyttämään grillin tänä kesänä jo aamiaiseksi perheen kanssa tai täyttäväksi brunssiksi ystävien kanssa. Nauti ateriastasi! ???‍✈️ ⚓️❤️

Resepti – englantilainen aamiainen

• Brittimakkaroita tai kaikenlaisia saksalaisia makkaroita
• Pekoni
• Sienet
• Oksa tomaatteja
• Kananmuna
• Paistamiseen puhdasta voita

Valkoisia papuja täyteläisessä tomaattikastikkeessa

• 2 pakettia neutraaleja valkoisia papuja lapioina
• 1 iso hienoksi hienonnettu keltasipuli
• 50-200 grammaa tomaattipyreetä maun mukaan
• 1 ruokalusikallinen oreganoa
• 1 rkl basilikaa
• 1 tl chilihiutaleita
• Suolaa ja mustapippuria
• 3 dl vettä, mutta älä kaada kaikkea alusta, vaan lisää maun mukaan