• 4 bjergrøde paneret i mel med salt og peber
• 4 dl kantareller
• Salt & sort peber
• Rapsolie og smør
• 4 huller citron til pynt

Rom sauce

• 3 dl Creme fraiche
• 100 gram hvidfiskerogn
• 1 bundt dild
• Salt & sort peber

Knuste kartofler

• 12 kartofler
• 2 dl revet Västerbottenost
• 100 gram smør
• Salt & sort peber

• 600 gram elgfilet i stykker eller inderlår. Oksemørbrad er den originale opskrift.
• 10 kartofler
• 3 gule løg
• 5 spsk smør
• 5 spsk olie
• sort peber
• salt
• 4 æg
• revet peberrod
• revet Värsterbottenost
• persille

Sennepscreme

• 3 dl Creme fraiche
• 2-3 spsk Dijon sennep
• Sort peber
• Salt

• 3 dl Risotto ris (eks. Carnaloni fra Zeta)
• 300 gram Pancetta
• 300 gram kantareller
• 1 Stor sølvløg
• 3 huller hvidløg
• 2 dl revet Grana Padano
• 4 spsk olivenolie
• 2 dl hvidvin
• 1 liter fond
• rapsolie
• salt
• sort peber

• 500 gram Fisk efter eget valg laks/lange/marulk/

Marinade

• 0,5 dl flydende honning
• 4 spsk soja
• 2 spsk skyld
• 2 spsk revet ingefær
• 1 spsk Østers sovs
• 2 tsk Five-Spice krydderier (klassisk kinesisk krydderiblanding)
• 0,5 tsk sesamolie
• Bring det i kog og lad det simre i 10 minutter

Kartofler med chilipeber

• 6 mellemstore kartofler
• 1 rød chili
• 1 grøn chili
• 1 rød peberfrugt
• 3 forårsløg
• 2 huller hvidløg
• 1 spsk riseddike
• 1 Citron
• 0,5 terning grøntsagsbouillon
• 0,5 tsk sukker
• 0,5-1 tsk salt
• neutral olie til at stege i

• 1,4 kg T-bone steak
• 6 St bagte kartofler Prik først et par huller i skallen med en gaffel. Herefter i ovnen ved 180° i to timer.
• 300 gram Raclette ost
• 3 hel hvidløg
• 12 kviste Rosmarin
• rapsolie
• smør
• sort peber
• salt

• 500 gram Wagyu entrecote
• salt
• friskkværnet sort peber
• olie og smør til at stege i

Knuste kartofler

• 1 pose (900 g.) ICA delikatesse kartofler "Marilyn"
• 150 gram hvidløgssmør
• 1 dl revet Parmigiano Reggiano
• flagesalt
• sort peber
• olie og smør til at stege i

Hvidløgssmør

• 200 gram smør
• 4-6 huller hvidløg – presset
• 1 bundt persille - finthakket
• flagesalt
• sort peber

Hamburger

• 500 gram høj ribben kugle
• salt
• sort peber
• 1 Rød spansk peber
• 1 Grøn spansk peber
• 2 spsk smør (til at stege spansk peber i)
• 4 Brioche brød
• 4 diske Chili Cheddar

Guacamole

• 1-2 avocado
• 1 lille tomat
• 1 lille gult løg
• 1/2 hul presset kalk
• 1 spsk chipotle
• 1 tsk hvidløgs pulver
• salt
• sort peber

Forbinding

• 1 æggeblomme
• 1 tsk Dijon sennep
• 2 spsk hvidvinseddike
• 2 dl rapsolie
• salt
• sort peber
• 2 spsk Sriracha
• 1 dl Salsa verde

• 300 gram rå Vannamei rejer
• 1-2 spsk chiliflager
• 6 huller hvidløg
• 1/2 dl olivenolie
• 1 krm salt
• sort peber
• 4 tortilla brød

Salaten

• 1 romainesalat
• 1 bundt radiser
• 2 rød peberfrugt
• 1 avocado
• 1 lime – presset
• 1 bundt forårsløg
• 2 spsk olivenolie
• 1 gryde koriander
• salt
• sort peber

Fiskespyd med marinade

• 300 gram laks
• 300 gram havkat
• 1 rødløg
• 1-2 rød peberfrugt
• 1 dl olivenolie
• 0,5 dl hvidvin
• 1 citron, presset
• 4 huller hvidløg, presset
• nogle få plaske Tabasco
• 1 spsk dild, tørret
• 1 krm salt
• 1 krm sort peber, friskkværnet

Varm kartoffelsalat

• 1 bundt frisk rødløg
• 1 bundt forårsløg
• 1 bundt radiser
• 1 boks sukkerærter
• 600 gram kogte nye kartofler
• salt
• sort peber
• olie og/eller smør til at stege i

Rom sauce

• 3 dl creme fraiche
• 3 dl creme fraiche, gerne lys
• 1 Kan rødt stentøjsrom
• nogle få plaske Tabasco
• 2 spsk hummerfond
• 1 citron, presset
• 1 bundt purløg
• 1 krm salt
• 1 krm sort peber, friskkværnet

• 1 kg kyllingelår (underlår)
• 4 spsk røget paprikapulver
• 1 spsk cayennepeber
• 4 spsk hvidløgs pulver
• 1/2-1 Kan mango chutney som glasur til sidst (gerne en varm version)
• 1 spsk salt
• olie og smør til at stege i

Stegte ris

• 1 broccoli
• 1 lille rød peber
• 1 lille grøn peber
• 1 gult løg
• 1 spansk peber
• 5 huller hvidløg
• 1 bundt forårsløg
• 1 Kan majs
• 2 spsk røget paprikapulver
• 4 dl kogte røde ris
• 2 citroner