• 600 gramma naudan sisäfilee
• Suolaa ja pippuria
• 1 dl konjakkia flamboimaan
• Rypsiöljy paistamiseen

Perunagratiini

• 800 gramma Keitetty peruna
• 1 Iso keltasipuli (hienoksi silputtuna)
• 2-3 aukkoja valkosipuli
• 3-4 dl kerma
• 2 dl raastettua Västerbotten-juustoa
• suolaa ja pippuria

Vihreä pippuri kastike

• 0,5 dl hienonnettua keltasipulia tai salottisipulia
• 0,5 dl viherpippuri
• 3-4 dl kerma
• 3 dl vasikkarahasto
• 2-3 rkl Japanilainen soija
• suolaa ja pippuria

• 4-8 kanan koivet
• suola
• mustapippuri
• 3-4 rkl savustettua paprikajauhetta https://kaptenmat.se/webbshop/spanskt-paprikapulver-i-klassiska-platburkar-fri-frakt/
• rypsiöljy paistamiseen

BBQ-kastiketta

• 2 dl vettä (lisälusikallinen tarvittaessa)
• 0,5 dl Japanilainen soija
• 1 dl rapsiöljy
• 2-3 dl ketsuppi
• 2 rkl etikka
• 2-4 rkl Sambal oelek
• 2-4 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 1-2 rkl Savustettua vahvaa paprikajauhetta https://kaptenmat.se/webbshop/spanskt-paprikapulver-i-klassiska-platburkar-fri-frakt/
• mustapippuri
• 4 aukkoja raastettua valkosipulia
• 0,5 dl siirappi
• 1 dl Mustalainen https://grapevine.se/dryck/angostura-1919/
• mahdollisesti Nestemäinen savu

Perunasalaatti

• 600 gramma keitetty kylmä perunasalaatti
• 200 gramma purjo
• 2 dl Ranskankerma
• 1 dl majoneesi
• 1 rkl Dijon-sinappi
• vastajauhettua mustapippuri
• suola
• retiisit (koristeeksi tai sekoita joukkoon)
• kevätsipuli (koristeeksi tai sekoittamiseksi)
• kapriksia (koristeluun tai sekoittamiseen)

• 4 Kotlettien kappaleet 200 grammaa
• 2 koko valkosipulit
• Oksuja rosmariinilla
• suolaa & mustapippuria
• rapsiöljy
• voita

Yksinkertainen lämmin perunasalaatti

• 1 Kasari keitetyt uudet perunat
• 1 nippu kevätsipulit
• 2 punasipulia
• 1 minkä tahansa väristä paprikaa
• suolaa & mustapippuria
• rapsiöljy

Yrttipuutarhakastike

• 2 dl smetana tai kevyt creme fraiche
• 1 dl majoneesi
• persilja
• tilli
• ruoholaukka
• oregano
• sitruunankuori tai tippa paistettua sitruunaa
• suolaa & mustapippuria

Koristele kanssa

• 2 koko halkaistavat ja paistettavat sitruunat

• 600 gramma salsiccia
• 12 kananmuna
• 1 dl vettä
• 2 nippu kevätsipulit
• 3 PUNAINEN paprika
• 2 Vihreä pippuri
• 250 gramma tomaatit
• 1 tl paprikajauhetta
• 2 dl juustoraaste
• suola
• mustapippuri
• rapsiöljy