Raakoja rapuja ylellisillä täytteillä

02/16/2023 | Kommentti

Raaka rapu entrecote-juustokastikkeella

Raakarapu rapealla entrecote- ja juustokastikkeella on vain yksi monista täytteistä rapealle raakarapulle. Nopea, helppo ja täyteläinen sopii kaikkiin aurinkoisiin urheilulomiin. Lisään raakarapun numero kaksi kermaisella lohiseoksella, kapriksilla ja punasipulilla. Niin hyvältä kuin se kuulostaakin. Tai ehkä jopa parempi.

Tulosta resepti Pin Resepti

Kurssi Pääateria

Keittiö Pohjoismainen keittiö

Annokset 4 pers

Ainesosat

Raakoja rapuja

1,2 kg kiinteät perunat
Suola & mustapippuri
Rypsiöljy paistamiseen

Lohi & creme fraiche

200 gramma Kuumasavustettu lohi
2 dl Ranskankerma
2 tl kuivattua tilliä
suolaa & mustapippuria

Antrecote & juustokastike

400 gramma antrecote
1 keltainen sipuli
1 tuoretta Chili
2 rkl jalapeño
1 Voi juustokastiketta tai parasta omaasi seuraavasti:
4 dl maito
3 rkl voita
3 rkl jauhot
150 gramma Cheddar-juusto
150 gramma kypsytetty appelsiinijuusto esim. Punainen myrsky
2 tl paprikajauhetta
suolaa & mustapippuria

Video

sivulla antrecote, lohi, raakarapu

Grouse & grouse

02/09/2023 | Kommentti

Tjädergryta ja rip tartare

Lähetä hurraa kaikille liesien ystäville ⚓️

Yksi upeimmista ja ikimuistoisimmista hetkistäni grillissä oli viileä syyspäivä Skellefteån ulkopuolella. Siellä tapasin metsästäjä Rogerin, joka jakoi hyvin avokätisesti sekä peuraa että kivoja riekoja. Tule mukaan tämän viikon jaksoon, jossa valmistamme sekä kylkiluita rätilevällä leivällä että tjædjergrytaa parilalla. Herkut huuhdeltiin tietysti Västerbottenin tynnyrissä kypsytetyllä mustikkaviinillä.

Tulosta resepti Pin Resepti

Kurssi Pääateria

Keittiö Lappi, pohjoismainen keittiö

Annokset 4 pers