Smash burger kolmoisjuusto & sipuli 250 grammaa

05/11/2023 | Kommentti

Murskaa hampurilainen kolmoisjuusto ja sipuli

Yksi suosituimmista ja hauskimmista asioista, joita voit valmistaa grillissä, ovat luultavasti hampurilaiset kaikissa muodoissaan. Olen tehnyt vuosien varrella tuhansia hampurilaisia, joissa yksi versio on parempi kuin toinen.
Tässä osiossa käytän kolmea 85 gramman kiekkoa hampurilaista kohti. Lisää tähän kolme erilaista juustoviipaletta, kuten klassinen cheddar, Pepper Jack -juusto jalapenolla ja chilillä sekä hieno tryffeli-cheddar.
Kameranainen rakastaa karamellisoitua keltasipulia, ja sitähän hänellä tietysti pitäisi olla, mutta en voi olla ilman marinoitua puna- ja hopeasipuliani. Lisää joukkoon Jokkmokkin puusavu porsaanliha ja kermainen Dijonaise ja paahdettu briossileipä, niin et voi epäonnistua.
Skriv ut receptet Pin Resepti
Kurssi Liha
Keittiö amerikkalainen
Annokset 4 pers

Laitteet

  • 1 paistinpannuhttps://kaptenmat.se/webbshop/kaptenens-stekhall-komplett-set/
  • Paistinlapio
  • Kittilapio
  • Kasari
  • Mandoliini
  • Veitsi
  • Kulho
  • Vispilä

Ainesosat
  

Murskaa hampurilainen kolmoisjuusto ja sipuli

  • 1 kg prime rib tai suosikkisekoitus
  • 4 hampurilainen pulla
  • 8 levyjä savustettua lisuketta Jokkmokkista
  • 4 levyjä Cheddar-juusto
  • 4 levyjä Pepper Jack -juusto
  • 4 levyjä Tryffeli cheddar
  • 1 Iso keltasipuli (karamellisoitumaan)
  • 4 suuri kauniita salaatinlehtiä
  • suola
  • karkeasti jauhettua mustapippuria
  • Amerikkalainen sinappi

Marinoitua puna- ja hopeasipulia

  • 1 dl etikka 12%
  • 2 dl sokeria
  • 3 dl vettä
  • 1 punasipuli
  • 1 hopea sipuli

Dijonnaise

  • 2 munankeltuaiset
  • 1 rkl valkoviinietikka
  • 2,5 dl rapsiöljy
  • suola pippuri
  • 4 rkl Dijon-sinappi

Video

sivulla Hampurilaiset, liha, pikaruoka

Huono Joe Sandwich

01/18/2023 | Kommentti

 

Huono Joe Sandwich

Tämän täytyy olla yksi vaikeimpia ruokia koskaan syödä, mutta samalla paras "voileipä" mitä olen koskaan syönyt. Tämä pubiklassikko on nostanut kartalle sekä Sloppy Joe's -baarin että Key Westin. Liity videoon, niin näytän sinulle kuinka valmistat sen vaihe vaiheelta. Raastettua cheddarjuustoa ja paistettua sipulia jouduin vain ripottelemaan lopussa, mutta se ei kuulu alkuperäiseen reseptiin. Reseptin löydät nettisivuiltani Nauttikaa viikonlopusta kaikki lieden ystävät ❤️ ⚓️?
Skriv ut receptet Pin Resepti
Valmisteluaika 15 pöytäkirja
Kokkaus aika 30 pöytäkirja
Kurssi Pääateria
Keittiö amerikkalainen
Annokset 4 pers

Ainesosat
  

  • 500 gramma korkea kylkiluu
  • 1 keltainen sipuli
  • 1 viherpippuri
  • 1 espanjalainen pippuri
  • 1 jalapeño
  • 3 aukkoja valkosipuli
  • 3 rkl tomaattisose
  • 2 rkl chipotle
  • 1 rkl Amerikkalainen sinappi
  • 1 rkl Worcesterkastike
  • 1 pullo olut
  • karkeasti jauhettua mustapippuria
  • suola
  • rypsiöljy paistamiseen
  • 4 hampurilainen pulla

Kapteenin täyttö (ei sisälly alkuperäiseen versioon)

  • cheddarjuustoraastetta (aina parempi sulatetun juuston kanssa)
  • paahdettua sipulia (rakenteen ja maun vuoksi)

Video

sivulla Nopea & Helppo

West Coast Burger & Surströmming Burger

08/11/2022 | Kommentti

 

Surströmmingburger Sampev2:n ja Joppe I Kapten Mat I:n kanssa No. 128

CANCER DISC & Acid FLOW DISC 2.0
Viime viikon todella mukavan nokkeluus- ja etikettijakson jälkeen minun piti vain kutsua hampurilaisia rakastava ystäväni kylään päivitetylle syöpä- ja happoströmming-levylle. Pehmentimme makuhermojamme 100% West Coast Burger "Extra All" ja päätimme yhtä eeppiseen happamaan strömminghampurilaiseen - mutta päinvastoin. Hieman nykyaikaisena siitä tuli aito "shut-up-burger", koska se ei ole koskaan ollut niin hiljaista kuin Skeppsholmenilla silloin. Kukaan meistä ei ollut erityisen ylimielinen muutaman pureman jälkeen, jos niin sanot....️️
Löydät kapteenin Prima Stekhällslager 5.2 %:n Systembolagenista Göteborgista tai tilausalueelta muualta maasta: https://www.systembolaget.se/produkt/ol/oceanbryggeriet-3779203/
Kapteenin vaaleanpunaista talon samppanjaa on saatavilla yhtiössä mitättömällä 239 taalalla: https://grapevine.se/dryck/beaumont-des-crayeres-grand-rose/
Löydät todella klassisen akvavit Hallandilta täältä: https://grapevine.se/dryck/fjare-klassisk-akvavit/
Muut juomat ohjelmassa: Carnegie Porterhttps://www.systembolaget.se/produkt/ol/carnegie-149703/
Norrlands Guld https://www.systembolaget.se/produkt/ol/norrlands-guld-1141203/
Old Norrlands Aquavithttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/old-norrlands-26202/
Kiinnostaako Kaptenen ruotsalainen paistinpannu: https://kaptenmat.se/webbshop/kaptenens-stekhall-komplett-set/
Skriv ut receptet Pin Resepti
Valmisteluaika 1 tunnin
Kokkaus aika 30 pöytäkirja
Kurssi Liha
Keittiö Ruotsin kieli
Annokset 4 pers

Ainesosat
  

West Coast Burger "Extra Everything"

  • 1,2 kilo korkea kylkiluu
  • 4 hampurilainen pulla
  • 8 levyjä Cheddar-juusto
  • 2 dl majoneesi
  • 4 rapuja
  • 4 hummerit
  • 1 hummeri
  • hienonnettua tilliä
  • 4 salaatin lehtiä

Kapten Matin Surströmmingburger

  • 1,2 kilo korkea kylkiluu
  • 4 hampurilainen pulla
  • 4 levyjä Västerbotten-juusto
  • 4 levyjä Mausteinen juusto
  • 1 dl majoneesi
  • 1 dl sotku voita
  • 4 fileet hapan suoratoisto
  • 1 dl marinoituja puolukoita (1-2-3 kerrosta)
  • 50 gramma Calix rommi
  • 4 salaatin lehtiä

Video

sivulla Hampurilainen

Murskaa hampurilaisia

05/05/2022 | Kommentti

 

Murskaa hampurilaisia

tahrattu
Yksinkertaisin on yleensä parasta tai nälkä on paras mauste. Tässä on resepti klassiseen hampurilaiseen, jonka kuka tahansa voi valmistaa täydellisin tuloksin.
Skriv ut receptet Pin Resepti
Valmisteluaika 15 pöytäkirja
Kokkaus aika 15 pöytäkirja
Kurssi Pääateria
Keittiö amerikkalainen
Annokset 4 pers

Laitteet

  • Paistinpannu tai paistinpannu
  • Paistinlapio
  • Lastat
  • Veitsi
  • Leikkuulauta
  • Iso kattila hampurilaisen murskaamiseen
  • Voipaperi

Ainesosat
  

  • 720 gramma korkea kylkiluu
  • 8 levyjä Pekoni
  • 8 levyjä Cheddar-juusto
  • 16 levyjä tomaatti
  • hampurilaiskastike
  • suola
  • mustapippuri
  • 4 hampurilainen pulla
  • mahdollisesti viskiä flamboimaan

Ohjeet
 

  • Jaa jauheliha kahdeksaan 90 gramman palaan.
  • Muotoile jauhelihasta pyöreitä palloja painamatta
  • Painele jauheliha kuumalle paistinpannulle pannulla ja välissä voipaperilla. Suolaa ja pippuria.
  • Kokoa hampurilainen vastaleivotussa pullassa paistettujen tomaattiviipaleiden, pekonin, cheddarjuuston ja kastikkeen kanssa.
  • Syö ja nauti yhdessä kylmän juoman kera

Video

sivulla Liha

Kläffburger & Tryellburger De Luxe

01/27/2022 | Kommentti

 

Kläffburger & Tryffeliburger De Luxe

tahrattu
KLAFF BURGER
Todella klassinen hampurilainen, joka on täynnä parasta cheddarjuustoa, puusavupekonia, karamellisoitua sipulia, paistettua tomaattia ja täydellinen majoneesi paahdetulla mustapippurilla.
TRYFFLE BURGER DE LUXE
Tryffelien ystävän hampurilainen, joka on täytetty päästä varpaisiin italialaisella mustalla tryffeleellä. Tai miten olisi todellinen mayjo raastetulla italialaisella kesätryffelillä, parhaan lajikkeen tryffelicheddaria jokaisessa kiekossa, sulatettua raclettejuustoa tryffelillä ja jos se ei riitä, raastaa päälle vielä tryffeliä. Joten - MIKÄ HAURURIPPI!
Sadanteen jaksoon kutsuin jumalan antaman äänen Bergslagenin sydämestä, nimittäin Chris Kläffordista. Entisellä Idol-voittajalla, joka on nyt suuri menestys Yhdysvalloissa, on myös suuri intohimo korkealuokkaisiin hampurilaisiin.
Sen vuoksi en uskaltanut säästää ainesosissa, vaan teimme yhdessä kaksi erilaista erinomaista smashburgeria grillissä.
Joten ryömi lämpimään sohvaan ja liity kanssamme jäiseen Lindesbergin metsään paahtavan jaksoon, jossa tarjoamme hyvää ruokaa, juomaa ja paljon naurua. Linkki Chrisin YouTube-kanavalle löytyy täältä: @Chris Kläfford
Ohjelmassa juomaamme punaista shiraz-viiniä on saatavilla useista Systembolageista, mutta sitä voi tilata kaikista Ruotsin Systembolageista ilman, että tarvitsee ostaa tiettyä määrää. Löydät linkin täältä: https://www.systembolaget.se/produkt/...
Löydät monista ylistetyistä samppanjoista, joita sapelin useimmista Systembolageista. Löydät linkin täältä: https://www.systembolaget.se/produkt/...
Skriv ut receptet Pin Resepti
Valmisteluaika 15 pöytäkirja
Kokkaus aika 30 pöytäkirja
Kurssi Liha
Keittiö amerikkalainen
Annokset 4 pers

Laitteet

  • Paistinpannu tai paistinpannu
  • Paistinlapio
  • Lastat
  • Veitsi
  • Leikkuulauta
  • Vispilä
  • Kulho
  • Paistopihdit

Ainesosat
  

KLAFF BURGER

  • 800 gramma jauhelihaa entrekootilla, prime kylkiluulla ja/tai rintakehällä
  • 8 raidat puusavupekonia tai porsaan ulkofileetä
  • 8 levyjä Cheddar-juusto
  • 4 levyjä pihvi tomaatti
  • 2 keltaiset sipulit
  • jäävuorisalaatti
  • 2 dl majoneesi
  • paahdettua mustapippuria
  • suola
  • 8 cl mallasviskiä
  • 4 briossi leipää

TRYFFLE BURGER DE LUXE

  • 800 gramma jauhelihaa entrekootilla, prime kylkiluulla ja/tai rintakehällä
  • 2 suuri portabello sieniä
  • 2 dl majoneesi
  • 1 Voi Italialainen musta tryffeli https://kaptenmat.se/webbshop/svart-hel-tryffel-15-gram-fri-frakt/
  • 4 levyjä tryffeli cheddar
  • Raclette-juusto tryffeleillä. Osta pala.
  • paahdettua mustapippuria
  • suola
  • 4 briossi leipää

Video

Ekstravagantteja luksushampurilaisia

12/02/2021 | Kommentti

Ylellinen hampurilainen SampeV2:lla

Tässä jaksossa kohtelin SampeV2:ta ja Joppea ylellisillä hampurilaisilla, jotka eivät menneet hyvin.
Katso video, kuinka keitän hampurilaiset ja näet ainesosaluettelon ostoslistana. Jos matkaa on vielä pitkä, voit vaihtaa osan ainesosista.
Skriv ut receptet Pin Resepti
Valmisteluaika 1 tunnin
Kokkaus aika 1 tunnin
Kurssi Liha
Keittiö amerikkalainen
Annokset 4 pers

Laitteet

  • Paistinpannu tai paistinpannu
  • Paistinlapio
  • Kittilapio
  • Veitsi
  • Pannun kanssa murskata
  • Leivinpaperi

Ainesosat
  

  • 1,2 kg jauhelihaa valituissa Wagyun osissa 12 100 gramman kiekkoa
  • 12 hampurilainen pulla
  • 12 levyjä parasta cheddarjuustoa tyyppinen Väddö-juusto
  • Suola pippuri

Ranskalaisen

  • 300 gramma ankan maksa ripottele joukkoon jauhoja ennen paistamista
  • 1 dl majoneesi
  • 2 rkl viikunamarmeladi
  • salaatin lehtiä

Venäjän kieli

  • 50 gramma Beluga-kaviaari
  • 1 dl majoneesi
  • 100 gramma marinoitua hopeasipulia
  • salaatin lehtiä
  • puristettua sitruunaa

Kapteenin

  • 1 Iso hummeri (ei kypsennetty)
  • 3 aukkoja valkosipuli
  • 50 gramma voita
  • 1 dl majoneesi
  • 100 gramma Mango
  • 100 gramma avokado
  • 1 punainen paprika
  • 1 puristettu kalkki
  • Suola pippuri

Video

sivulla Liha

Hampurilaisia ja vaaleanpunaista samppanjaa

05/04/2020 | Kommentti

Kuten olemme kaivanneet. Kuukausi isolla M-kirjaimella on saapunut. M kuten toukokuussa, ruoka, mingling ja Moët & Chandon. Teen ruokaa grillilläni ympäri vuoden, mutta vasta nyt voin todella nauttia aurinkokaasusta. Tulevissa jaksoissa keitän herkullisia hampurilaisia ja juon vaaleanpunaista samppanjaa. Se on opettavaisin ruokaesitys, jonka olet koskaan nähnyt ja ainoa, joka sinun täytyy nähdä... Lupaan. Melkein.