Fri frakt vid köp över 500kr Öppet köp 365 dagar)
)
)
)
Biff Rydberg på älg
Biff Rydberg på älg
Jag blev inbjuden till Burträsk och fick helt fantastiska råvaror att tillaga min Biff Rydberg på. Eller vad sägs om innanlår av älg samt potatis och lök från den norrländska myllan. Härligheten toppades med en Dijoncreme och riven Västerbottensost. Rena och enkla smaker serverat i ett norrländskt höstlandskap tillsammans med nyfunna vänner satte minnen för livet. Matglädje på riktigt med andra ord ❤️?.
Ingredienser
- 600 gram älgfilé i bit eller innanlår. Oxfilé är originalreceptet.
- 10 potatisar
- 3 gula lökar
- 5 msk smör
- 5 msk olja
- svartpeppar
- salt
- 4 ägg
- riven pepparrot
- riven Värsterbottensost
- persilja
Senapscreme
- 3 dl Crème fraîche
- 2-3 msk Dijonsenap
- Svartpeppar
- Salt