Recept stekhäll fisk
Receptsamling med lax, röding, långa mm

Stekt fisk i ditt utekök – Njutningsresan börjar här
Matlagning i utekök blir mer och mer populärt. Att laga mat utomhus på en stekhäll ger dessutom en helt annan dimension till själva matlagningsupplevelsen. Att steka fisk som lax, långa och röding är en upplevelse, det ger också ett alternativ till de som inte äter rött kött.
Viktigt när du arbetar med fisk på stekhällen
Det kanske största misstaget med fisk är att man låter den gå för länge på stekhällen. Ha gärna en stektermometer, de flesta fiskar, som t ex lax är klar runt 50 grader, absolut inte mer. Lyft hellre av laxen när den nått någon grad lägre och låt den sedan få vila några minuter innan den serveras.
När du lagar fisk utomhus i det utekök ställer det också lite högre krav på tajmingen, så säkerställ att du har allt på plats när du lägger på och börjar steka fisken. Fisken blir i regel klar snabbt och då finns ingen tid att jaga runt efter saker som fattas.
Kapten Mat, matinspiratör och influencer inom outdoor cooking
Kapten Mat är Sveriges ledande matinspiratör och influencer inom outdoor cooking. Med basen på Youtube har Kapten Mat på kort tid vuxit till att bli en stark profil med hundratusentals visningar varje månad med sina populära och inspirerande matlagningsprogram.
Här nedan har vi samlat några av kaptenens favoritrecept på fisk för utomhusmatlagning på stekhäll.
Stekt makrill med spenatsås och kokt potatis Uppe i en skylift på 56 meters höjd vid Masthuggskyrkan i Göteborg...
Gubbröra och smörbakad laxsida med Edward Blom Äntligen påsk och kanske den högtiden som jag uppskattar mest av alla. Våren...
MEXIKANSKT I SKÅNE I vår programserie "HEMMA HOS EN STEKHÄLLSLOVER" har vi denna gång besökt Alexandra och Linda hemma...
Friterad snapper med pico de gallo Friterad hel snapper eller liknande är nog semesterrätten no. 1 worldwide när vi...
Fiskpinnar med spenat och färskpotatis Skepp ohoj alla stekhällsloversSkulle inte fiskpinnar vara ett tvättäkta halvfabrikat skulle det ha kvalat...
Lax med hollandaise på stekhäll Laxfilé toppat med en klassisk tapenade serverat med vit sparris, hollandaisesås och smörstekt delikatesspotatis....
Kaptenens Fiskgryta Kan man laga fiskgryta på stekhäll? Visserligen finns det en uppsjö med olika modeller på marknaden men rent...
Fjällröding med kantareller och romsås SkärbrädaKnivSpackelspadarStekhäll eller stekpanna 4 fjällrödingar ( paneras i mjöl med salt och peppar)4 dl kantareller...
Marinerad långa på kinesiskt vis Som första gäst hemma vid stekhällen välkomnar jag den oerhört duktiga fiskkocken och fiskhandlaren Charlotta...
Smörstekt röding med hollandaisesås och forellrom serverat med stekt sparris och färskpotatis är fiskrätten No. 1 på stekhällen när vårsolen...
Påsken är förbi och vi kan börja njuta mer och mer av våren. I veckans avsnitt ger jag mig på...
God fortsättning alla stekhälls-lovers och utematlagare. Ett nytt härligt år ligger framför oss och många goda rätter skall vi laga....
Att laga både förrätt och varmrätt ute på stekhällen så här i december är helt fantastiskt. Visst kan det bli...
När högsommaren är som bäst passar Kapten Mat på att laga sin favoriträtt på stekhällen. Denna gång blir det på...
Nu för tiden får man vara glad för det lilla och det måste ju vara solen skiner och våren är...
Denna älskade klassiker har jag gjort otaliga gånger. Det är både ett enkelt och gott sätt att äta fisk på...
Äntligen helg och vad passar då inte bättre än en riktig fransk klassiker som Sole Meuniére. En mycket enkel rätt...