Fri frakt vid köp över 500kr Öppet köp 365 dagar)
)
)
)
Nyårsmeny 2022
Äntligen nyårsafton och julen ligger långt bakom oss. För mig och Kamerakvinnan har alltid nyår varit förknippat med god mat och bubblande drycker hemma på tu man hand eller med goda vänner. Väldigt sällan har vi firat ute på restaurang (förutom första dejten på Valand i Göteborg för exakt 30 år sedan) för den bästa maten lagas alltid hemma vid spisen eller stekhällen. Årets nyårsmeny som vi fick möjligheten att spela in mitt ute på havet någonstans i Karibien är både klassisk och lyxig men väldigt enkel att laga. Till förrätt blir det en ”Swedish lobster toast” som är en mix av Toast Skagen och löjromstoast men proppad med nykokt hummer. Vad passar inte bättre än att skölja ner härligheten med kylda franska bubblor. Till varmrätt serveras ytterligare en lättlagad klassiker som whiskyflamberad tournedos med pepparsås och råraka samt smörstekt sparris och tomat. Självklart serveras det ett passande franskt rödvin från Chateauneuf-du-Pape och Alain Jaume (Systembolaget Nr 2845).Slutligen vill vi tacka för all uppskattning som vi fått under året. För det är just det som får oss att fortsätta att spela in nya filmer och inspirera till bättre matlagning utomhus på stekhäll. Kamerakvinnan och jag ber att få önska just dig och alla andra stekhällslovers ett riktigt gott slut och ett nytt fint år vid stekhällen.
Ingredienser
Swedish lobster toast
- 1 dl majonnäs (se recept nedan)
- 1 dl creme fraiche
- 1-2 humrar
- 1 knippe dill
- ½ dl finhackad rödlök
- 50 gram löjrom
- 4 skivor vitt bröd (formfranska)
- 1 citron
- salt & peppar
- 50 gram smör till stekning
Majonnäs
- 1-2 äggula
- 1 tsk Dijonsenap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2,5 dl rapsolja
- 10 droppar Tabasco
- citronzest
- salt & peppar
Whiskyflamberad tournedos med råraka och pepparsås
- 600 gram oxfilé (mittbit)
- 8 potatisar
- 1 knippe grön sparris
- 2 tomater
- 1 hel vitlök
- 1 dl whisky
- 4 dl grädde
- salt & peppar
- smör & rapsolja att steka i
Lämna ett svar