Kläffburger & Tryellburger De Luxe

01/27/2022 | Kommentti

 

Kläffburger & Tryffeliburger De Luxe

tahrattu
KLAFF BURGER
Todella klassinen hampurilainen, joka on täynnä parasta cheddarjuustoa, puusavupekonia, karamellisoitua sipulia, paistettua tomaattia ja täydellinen majoneesi paahdetulla mustapippurilla.
TRYFFLE BURGER DE LUXE
Tryffelien ystävän hampurilainen, joka on täytetty päästä varpaisiin italialaisella mustalla tryffeleellä. Tai miten olisi todellinen mayjo raastetulla italialaisella kesätryffelillä, parhaan lajikkeen tryffelicheddaria jokaisessa kiekossa, sulatettua raclettejuustoa tryffelillä ja jos se ei riitä, raastaa päälle vielä tryffeliä. Joten - MIKÄ HAURURIPPI!
Sadanteen jaksoon kutsuin jumalan antaman äänen Bergslagenin sydämestä, nimittäin Chris Kläffordista. Entisellä Idol-voittajalla, joka on nyt suuri menestys Yhdysvalloissa, on myös suuri intohimo korkealuokkaisiin hampurilaisiin.
Sen vuoksi en uskaltanut säästää ainesosissa, vaan teimme yhdessä kaksi erilaista erinomaista smashburgeria grillissä.
Joten ryömi lämpimään sohvaan ja liity kanssamme jäiseen Lindesbergin metsään paahtavan jaksoon, jossa tarjoamme hyvää ruokaa, juomaa ja paljon naurua. Linkki Chrisin YouTube-kanavalle löytyy täältä: @Chris Kläfford
Ohjelmassa juomaamme punaista shiraz-viiniä on saatavilla useista Systembolageista, mutta sitä voi tilata kaikista Ruotsin Systembolageista ilman, että tarvitsee ostaa tiettyä määrää. Löydät linkin täältä: https://www.systembolaget.se/produkt/...
Löydät monista ylistetyistä samppanjoista, joita sapelin useimmista Systembolageista. Löydät linkin täältä: https://www.systembolaget.se/produkt/...
Tulosta resepti Pin Resepti
Valmisteluaika 15 pöytäkirja
Kokkaus aika 30 pöytäkirja
Kurssi Liha
Keittiö amerikkalainen
Annokset 4 pers

Laitteet

  • Paistinpannu tai paistinpannu
  • Paistinlapio
  • Lastat
  • Veitsi
  • Leikkuulauta
  • Vispilä
  • Kulho
  • Paistopihdit

Ainesosat
  

KLAFF BURGER

  • 800 gramma jauhelihaa entrekootilla, prime kylkiluulla ja/tai rintakehällä
  • 8 raidat puusavupekonia tai porsaan ulkofileetä
  • 8 levyjä Cheddar-juusto
  • 4 levyjä pihvi tomaatti
  • 2 keltaiset sipulit
  • jäävuorisalaatti
  • 2 dl majoneesi
  • paahdettua mustapippuria
  • suola
  • 8 cl mallasviskiä
  • 4 briossi leipää

TRYFFLE BURGER DE LUXE

  • 800 gramma jauhelihaa entrekootilla, prime kylkiluulla ja/tai rintakehällä
  • 2 suuri portabello sieniä
  • 2 dl majoneesi
  • 1 Voi Italialainen musta tryffeli https://kaptenmat.se/webbshop/svart-hel-tryffel-15-gram-fri-frakt/
  • 4 levyjä tryffeli cheddar
  • Raclette-juusto tryffeleillä. Osta pala.
  • paahdettua mustapippuria
  • suola
  • 4 briossi leipää

Video

Philly-juustopihvi

01/19/2022 | Kommentti

 

Philly-juustopihvi

Herkullisin on yleensä vähiten monimutkainen, he sanovat, ja jos jokin ruokalaji sopii 100 %: lle, se on todella Philly Cheesesteak -voileipä.
Tai entä seuraavat KOLME ainesosaa, jotka laitat lämpimään pehmeään patonkiin:
★ Paistettua ohueksi viipaloitua australialaista Black Angusin ulkofileetä
★ Kermainen juustokastike sileällä kypsytetyllä cheddarilla Skotlannista ja "Red Storm" Walesista
★ Karamellisoitua keltasipulia
Ripottele päälle chiliä ja kaada englantilainen ale. Ota iso purra. Sulje silmäsi ja olet liesitason ystävien unelmamaailmassa ❤️ ⚓️
Tulosta resepti Pin Resepti
Annokset 4 pers

Laitteet

  • Paistinpannu tai paistinpannu
  • Paistinlapio
  • Lastat
  • Veitsi
  • Leikkuulauta
  • Vispilä
  • Kasari

Ainesosat
  

  • 800 gramma antrecote
  • 3 keltaiset sipulit
  • rapsiöljy
  • suolaa ja mustapippuria

Juustokastike

  • 4 dl maito
  • 3 rkl jauhot
  • 3 rkl voita
  • 150 gramma Cheddar-juusto
  • 150 gramma kypsytetty appelsiinijuusto esim. Punainen myrsky
  • 2 tl paprikajauhetta
  • suolaa ja mustapippuria

Video

Entrecôte punaviinivoin kanssa

01/14/2022 | Kommentti

Entrecôte punaviinivoin kanssa

Tällä viikolla tarjoan noin 600 gramman marinoitua antrecotea punaviinivoin ja vastustamattoman välimerellisen perunan kera. Voiko se olla kesäisempää kuin lautasella? Tuskin!
Okei, myönnän, että punaviinivoin kokoaminen talven pakkasessa ei mennyt pidemmälle. Huoneenlämpöinen voi jäi jääkylmäksi muutamassa minuutissa, eikä sitä sitten voi sekoittaa. Näin se vain on, mutta lopulta paistinpannun lämpö auttoi minua selvittämään asian. Pois grillistä ja kypsennä, mutta valmista mahdollisimman paljon keittiössä, koska nyt on kylmä ⚓️?‍✈️❄️
Juhlaan juon täysin sopivaa Merlotia italialaisen viinitalon Tommasilta. Täältä löydät viinin:https://grapevine.se/dryck/tommasi-le...https://www.systembolaget.se/produkt/...
Tulosta resepti Pin Resepti
Valmisteluaika 15 pöytäkirja
Kokkaus aika 30 pöytäkirja
Kurssi Liha
Keittiö Ranskan kieli
Annokset 4

Laitteet

  • Paistinpannu tai paistinpannu
  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Paistinlapio

Ainesosat
  

  • 4 levyjä Entrecote
  • 8 suuri Perunat
  • Suolaa ja mustapippuria
  • Rapsiöljy

Punaviini voita

  • 1-2 Salottisipuli
  • ¾ dl punaviini
  • 100 gramma voita
  • 1 rkl Herbes de Provence
  • Suolaa ja mustapippuria

Välimerellinen paistaa

  • 100 gramma Aurinkokuivatut tomaatit
  • 100 gramma Oliver
  • 1 Pippuri
  • 1 nippu Kevätsipuli

Video

sivulla Liha

Paska Bellman

01/05/2022 | Kommentti

 

Paska Bellman

Tämän vuoden ensimmäisessä ja 97:nnessä ohjelmassa kaksi vuotta sitten aloituksesta tarjoan klassisen Pytt Bellmanin. Tämä kermassa haudutettu muhennos pannulla, joka on kypsennetty viikonloppuisin jääneistä lihajätteistä, on lupaukseni herkullinen, ja se sopisi täydellisesti jokaiselle lauantai-lounaalle. Minulla oli etuoikeus leikata omassani sekä lampaanfileetä että naudan sisäfilettä, mutta tottakai voit käyttää mitä tahansa lihaa ja/tai makkaraa.
Pytt Bellmanin kanssa juodaan kylmää olutta ja jos tilaisuuteen annetaan myös pieni snapsi, joka minun tapauksessani oli tanskalainen. Hyvää uutta vuotta ystävät ja nauttikaa tammikuun pakkasesta ❄️ ⚓️?‍✈️
Ohjelmassa juon "Västkust" Oceanbryggerietistä Göteborgista. Sen on oltava saatavilla useimmissa järjestelmäyrityksissä maassa. Täältä löydät linkin:
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/oceanbryggeriet-8950903/https://www.oceanbryggeriet.se/olsorter
Tulosta resepti Pin Resepti
Valmisteluaika 20 pöytäkirja
Kokkaus aika 20 pöytäkirja
Kurssi Pääateria
Keittiö Ruotsin kieli
Annokset 4 pers

Laitteet

  • Paistinpannu tai paistinpannu
  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Paistinlapio

Ainesosat
  

  • 600 gramma lihaa ja/tai makkaraa
  • 8 suuri perunat
  • 3 keltainen sipulia
  • 4 dl kerma
  • 2-4 rkl Worcesterkastike
  • Suolaa ja mustapippuria

Lisätarvikkeet

  • Keltuainen
  • Tuoretta persiljaa
  • Kuutioiksi marinoituja punajuuria
  • Kapris
  • Marinoituja kurkkuja
  • HP-kastike
  • Chilikastike

Video

sivulla Liha