Kokonainen paahdettu Entrecôte tryffeli béarnaise -kastikkeella rusketetulla voilla
Kuvittele kokonainen paistettu antrecote todella iloiselta lehmältä, joka tarjoillaan käsin hakatun béarnaisen kanssa rusketetussa voissa ja tryffeliraasteessa. Nauti raakojen paahdettujen juureksien ja lasillisen (tai kahden) italialaisen Tommasin viinin kanssa. Minulle se on todella mukavaa juhlaruokaa, jonka voit valmistaa kotona kohtuullisen helposti, kunhan kastike ei räjähdä. Jos se nyt tapahtuu, voit tallentaa sen helposti, minkä näytän videolla. Jos syöt vastaavan ruuan pubissa, se maksaa helposti 500.- sisältäen lasillisen viiniä. Jos valmistat sen kotona keittiössä tai grillissä, se maksaa vain neljänneksen hinnasta ja myös kaksi kertaa niin hyvä. Tai kuin takeaway pizza... Nauttikaa viikonlopusta ystäväni
Valmisteluaika 30 pöytäkirja min
Kokkaus aika 45 pöytäkirja min
Kurssi Pääateria
Keittiö ranska, ruotsi
- 600 gramma koko pala entrecotea
- 400 gramma peruna
- 400 gramma porkkanat
- 200 gramma Haricotin isäntä
- rypsiöljy paistamiseen
- mustapippuri
- suola
Bearnaisekastike rusketetun voin ja tryffeliraasteen päällä
- 2-3 rkl rakuuna
- 350 gramma voita
- 1-2 rkl vettä
- 2 munankeltuaiset
- mahdollisesti 2 tl etikka
- 1 pieni tryffeli https://kaptenmat.se/webbshop/svart-hel-tryffel-15-gram-fri-frakt/
- suola
- mustapippuri
)
)
)
)
